Les huîtres les plus rares pour vos Fêtes ?

BELGA ‘OYSTER’ QUEEN

Enjoy the magic of the holidays and (re)discover the riches of Belga Queen’s Seafood Bar. Alongside its brasserie’s haute cuisine based on the best of Belgian produce, Antoine Pinto’s restaurant also offers a refined selection of fruits-de-mer, perfectly suited for New Year’s festivities. From the Oleron Island to the Irish seas, Pinto went in search of the perfect oyster: an oyster not yet chartered on the Belgian culinary scene, a rarity available exclusively at the Belga Queen. Or perhaps Oyster Queen? A prestige oyster «Cuvée»? Fit for any occasion the restaurant’s mouth watering menu is perfectly suited for couples, or with friends, to delight in the delicious treasures the sea has to offer. As an idea for the holidays: bring home a succulent seafood platter or selection of oysters. For New Year’s Eve, we suggest diving into the ‘Plateau Royal’ seafood selection, a bargain at only 145 euros.

Le métier d’écailler exige un grand savoir-faire. Avec patience, il ouvre les huîtres, prépare les différents mollusques et coquillages, dresse les plateaux de fruits de mer et autres préparations de langoustines, tourteaux, crevettes…. Il connaît parfaitement les différents produits de la mer et conseille la clientèle.  Avant chaque service, il dresse l’étalage des fruits de mer, en veillant à en faire une belle présentation, il veille également à la bonne réfrigération des produits et à leur état de fraîcheur…  Commander ses produits est toujours un moment d’exception. 

D’autant plus qu’Antoine Pinto apporte un soin particulier à la sélection, notamment, des plus belles huîtres. Découvrez l’Oyster Queen.  Peu connue en Belgique, cette huître bien charnue fera le bonheur des amateurs. Goûtez aussi la Perle des îles française d’Oléron où elle est élevée, le trésor des bassins irlandais où elle est parquée, l’huître  cultivée comme une ‘cuvée’. Riche en parfums, cette fine de claire de prestige offre des saveurs différentes selon le lieu d’élevage et les conditions climatiques. En Irlande, elle profite pendant six mois d’un environnement particulier : les bassins  riches en plancton et en oligo-éléments. 

Au comptoir ou à table, dégustez des fruits de mer de première fraîcheur.  Si vous faites partie des indécis, optez pour un des succulents plateaux de fruits de mer à la belge. Attardez-vous à choisir votre homard : grillé, rôti, sur taque … le tout préparé à la minute, afin de ne pas perdre la moindre saveur! Quelques suggestions ? Moules gratinées au beurre d’escargot à 15,00 € ; Gambas géantes grillées au beurre de lime  à 37,50€ ; Homard Canadien grillé au beurre citronné (+-600gr) - 48,00 €. 
 
De magnifiques plateaux et des huîtres seront disponibles sur place ou à emporter, tout spécialement pendant les fêtes !

L’écailler est ouvert tous les jours excepté le samedi midi et le dimanche.

Rue du Fossé aux Loups 32, 1000 Bruxelles
02 217 21 87