Chapeau l’artiste

Portée par sa belgitude, Madame Chapeau recompose ses stoemps en jouant habilement sur les textures, les cuissons et les assaisonnements . Les habitués du stoemp ou les curieux à la recherche de nouvelles saveurs seront tous accueillis avec bienveillance par Madame chapeau.

MiKE TOCH & JC Wagner
L’idée du restaurant Madame Chapeau sort tout droit de l’imaginaire de Mike et JC. Associés il y a 1 an pour réaliser ce concept typiquement bruxellois, ils ont crée avec l’aide d’une équipe bien rodée, cet endroit qui respire la belgitude.

EPICERIE BELGE
Du cuberdon au chocolat, en passant par l’huile d’olive, retrouver dans cet epicerie tout les bon produits Belge qui raviront vos papilles

DESIGN
Le lieu propose une ambiance épurée avec son mobilier en chêne massif sur mesure, ses luminaires soignés et son plafond en lattis de bois. Le tout amenant vers une cuisine ouverte laissant entrevoir le chef en action.

Gautier De Baere
Chef pei&mei
Pour Madame Chapeau, le chef Gautier De Baere a relevé le défi de moderniser la recette de façon fidèle mais originale.

Jade Vijt
architecte d’interieur
L’infrastructure de ce lieu est entièrement dessinée par Jade Vijt, architecte d’intérieur bruxelloise.

O’nonto Zaman
GRAPHISTE
Il est responsable de l’univers graphique de madame chapeau